Garbanzos en vinagreta con pulpo. Es una receta sencilla y que puedes hacer con poco tiempo. Se utilizan varios productos ya cocidos, si los cueces tu mismo quizás ahorres algo de dinero y te guste más pero tardarás más.

Ingredientes:

2 cebolletas
2 botes de garbanzos cocidos
1 sobre de patatas cocidas en conservas
3 pepinillos en vinagre
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
1 bandeja de pulpo cocido y cortado
sal, perejil, vinagre y aceite de oliva.
2 tomates rojos

Receta de este plato de garbanzos y pulpo:

Se escurren los garbanzos y las patatas cocidas. Se trocean las verduras y se ponen en un recipiente con un poco de sal, una parte de vinagre por cuatro de aceite, y se mezcla. Entonces se añaden las patatas cortadas, los garbanzos y el pulpo, y se remueve rodo.

Se sirve en platos hondos y se adorna con perejil si quieres.

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