Salsa de chocolate y frambuesa
Ingredientes:
100 cc. de crema de leche 100 cc. de leche
200 gr. de chocolate
4 cdas. de miel
2 ramas de canela 100 gr. de frambuesas
Preparación:
Colocar en una cacerola la crema de leche junto con la leche, las ramas de canela y la miel.
Dejar que llegue a hervor, apagar y tapar para que la canela libere todo su aroma.
Procesar las frambuesas, dejando algunas enteras para decorar.
En un bol, colocar el chocolate picado y verter la pulpa de frambuesa.
Retirar la rama de canela de la leche. Volcar el contenido de la cacerola sobre el chocolate picado. Dejar reposar unos segundos e integrar.
Embotellar la salsa en frascos previamente esterilizados con la ayuda de un embudo.
Comentarios del Autor: Esta salsa es ideal para acompañar helados, cuadrados dulces, tartas, pies, crumbels, cheesecake y frutas.
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