Cebollas Rellenas

Puede ser que creas que resultará un plato final con sabor demasiado fuerte. O que los peques no lo disfrutarán…

Te desafío a prepararlo y comprobar que el sabor final es realmente exquisito. Un plato sano, fácil y económico, en suma: altamente recomendable.

Ingredientes

12 cebollas medianas
3 cdas de sal
1 taza de champiñones picados de lata
1 cda. de pimentón
1 cda de mejorana
1 cda. de pimienta
1 cda. de romero
2 cdas. de salsa de tomate
2 cdas. de miga de pan
2 huevos
100 gr de queso rallado
50 gr de mantequilla
1 kg de carne picada de cerdo

Preparación

Pela las cebollasy córtales un trozo por el lado de la raíz, para que se puedan “parar”solas. Córtales la punta con un cuchillo y retira el centro con cuidado; quedará un hoyo que se volverá a cerrar cuando se cocinen. Pónlas a cocinar en agua hirviendo por espacio de unos 10 minutos.

Mezcla el picadillo de cerdo con la sal. Agrega el champiñón bien picado, el pimentón, la ejjorana, la pimienta, el romero, la salsa de tomate, las migas de pan y los huevos. Haz con ellos una masa y rellena las cebollas con ella. pónlas a hornear a 200 grados por unos 20 minutos en un molde previamente enmantequillado.

Pasado ese tiempo, retíralas del horno y úntales mantequilla por encima; espolvoréalas con queso rallado y hornea por espacio de 10 minutos más. Estarán listas para servir.

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