Es hora de mezclar sabores. Hay que combinar lo dulce y lo salado. Total… nada nos frena. Creemos, rompamos los moldes. Seamos innovadores y sorprendamos el paladar. ¿Qué les parece?

Basta con tomar un ingrediente salado y endulzarlo, basta con probar, variar y experimentar. ¿Qué les parece si comenzamos ahora? Me han dado ganas de endulzar un jamón.

Jamón dulce de publiboda

Ingrediente

3 tazas de agua
1 taza de azúcar
250 ccs de vino blanco seco
18 clavos de olor
2,5 kilos de jamón en una pieza
1 latita de guindas
1 palo de canela
1 taza de piña en lata
250 ccs de vino dulce

Preparación

Se pone el jamón en una olla grande a presión con el agua, se cierra y se deja cocer durante unos 10 minutos.

Se abre la olla y se quita el agua, se perfora el jamón por 7 u 8 lugares se coloca de nuevo en la olla con el vino dulce, el vino seco, el azúcar y la canela. Se deja cocer durante unos 20 minutos.

Se saca el jamón y con un cuchillo marque en el jamón cuadraditos, en cada cuadradito se introduce un clavo de olor, se espolvorea con 4 cucharadas de azúcar y se vierte encima el vino de la olla.

Se mete a horno fuerte durante 15 minutos, es decir, hasta que tome color caramelo.

Se decora con piña y guindas.

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COSTILLAS DE CERDO CON PIMIENTOS

*costillas de cerdo 1200grs.
*3 dientes de ajo
*200grs de pimiento rojo
*400grs de pimientos verdes
*125 ml de vino blanco
*50ml de aceite de oliva
*pimienta negra molida por encima de las costillas
*sal al gusto

Todo esto lo introducimos en la cubeta, las costillas las salamos por cada lado. yo he introducido las costillas primero, despues la pimienta negra encima de todas las costillas y  luego los ajos y despues los pimientos, enseguida le he echamos el vino y el aceite. lo he tapadado y programa 8- 40 minutos.
LISTO PARA COMER

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