Cocinando.info » Cordero http://cocinando.info Blog de recetas de cocina y todo lo relacionado con la gastronomia Thu, 26 Nov 2009 20:29:03 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.5 en hourly 1 Cordero asado http://cocinando.info/recetas/cordero-asado/ http://cocinando.info/recetas/cordero-asado/#comments Tue, 02 Jun 2009 20:37:15 +0000 Martin http://cocinando.info/?p=123 Yet Another Related Posts Plugin.]]> Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 cordero lechal
  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de agua
  • sal gorda

Preparación
Colocar el cordero en una cazuela de barro con la piel hacia abajo. Frotar con los ajos y la manteca y espolvorear con sal gorda. Agregar el agua y meter en el horno precalentado a 150 ºC durante una hora, rociándolo de vez en cuando con su propio jugo. Dar la vuelta al cordero y untar por el otro lado con manteca. Subir la temperatura del horno a 250 ºC y continuar la cocción durante 45 minutos más, o hasta que esté dorado.

Presentación
Servir en la misma cazuela, acompañado de patatas panadera y de una ensalada de lechuga, tomate y cebolla.

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